පතොක් ඔවුන්ගේ අද්විතීය පෙනුම සහ දැඩි ජීව ශක්තිය සඳහා විසිතුරු ශාක ලෙස පුළුල් ලෙස අගය කරනු ලැබේ.කෙසේ වෙතත්, මෙම අද්විතීය ශාක ඔවුන්ගේ සෞන්දර්යාත්මක ආකර්ෂණයෙන් ඔබ්බට වටිනාකමක් ඇත.පතොක් ඔවුන්ගේ ඖෂධීය සහ ආහාරයට ගත හැකි ගුණාංග සඳහා සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ භාවිතා කර ඇති අතර, ලොව පුරා විවිධ සංස්කෘතීන් තුළ ඒවා අත්යවශ්ය වේ.
ඖෂධීය වටිනාකම:
පතොක් දිගු කලක් තිස්සේ එහි ඖෂධීය ගුණ සඳහා ප්රසිද්ධ වී ඇති අතර, විවිධ රෝගවලින් සහනයක් ලබා ගත හැකිය.මෙයට එක් උදාහරණයක් වන්නේ පතොක්, ගොරෝසු පෙයාර්ස් ලෙසද හැඳින්වේ.මෙම පතොක් ප්‍රභේදය දියවැඩියාවේ රෝග ලක්ෂණ සමනය කිරීමේ හැකියාව සඳහා ප්‍රසිද්ධය.ගොරෝසු පෙයාර්ස් පළතුරු හෝ සාරය පරිභෝජනය කිරීම රුධිරයේ සීනි මට්ටම නියාමනය කිරීමට සහ ඉන්සියුලින් සංවේදීතාව වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ.තවද, මෙම පතොක් වල ඉහළ මට්ටමේ ප්‍රතිඔක්සිකාරක අඩංගු වන අතර එය දැවිල්ලට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ නිදන්ගත රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
තවත් ජනප්‍රිය ඖෂධීය පතොක් වන්නේ පේරු ඇපල් පතොක් වන අතර එය සෙරියස් රෙපන්ඩස් ලෙසද හැඳින්වේ.ඩ්‍රැගන් ෆෘට් හෝ ඩ්‍රැගන් ෆෘට් ලෙස හැඳින්වෙන එහි පලතුර දීප්තිමත් රෝස පැහැයක් ඇති අතර සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ කිහිපයක් ඇත.ඩ්‍රැගන් ෆෘට් ප්‍රතිඔක්සිකාරක, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවලින් පොහොසත් වන අතර, ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ඉහළ නැංවීමට, ආහාර දිරවීම වැඩි දියුණු කිරීමට සහ හෘද වාහිනී සෞඛ්‍ය ප්‍රවර්ධනය සඳහා විශිෂ්ට වේ.
ආහාර වටිනාකම:
පතොක් ඖෂධීය ගුණ ඇති පමණක් නොව, ඔවුන් විවිධ ආහාර විකල්ප ලබා දෙයි.නොපල් පතොක්, විද්‍යාත්මකව පතොක් පතොක් ලෙස හැඳින්වේ, මෙක්සිකානු ආහාර පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ.ප්‍රික්ලි පෙයාර්ස් ලෙස හඳුන්වන ටෙන්ඩර් පෑඩ් මෘදු, තරමක් ඇඹුල් රසයක් සහිත පිසින විට රසවත් වේ.ඒවා සලාද, කලවම් කිරීම, හෝ ටැකෝස් සඳහා ටොපිං ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.කටුක පෙයාර්ස් රසවත් පමණක් නොව, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියක් පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන තන්තු, විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු පෝෂ්‍යදායී වේ.
මීට අමතරව, පතොක් (Carnegiea gigantea) ස්වදේශික ඇමරිකානු ආහාර පිසීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි.එහි ඉදුණු පලතුරු නැවුම් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ හෝ විවිධ සූපශාස්ත්‍ර නිෂ්පාදන සඳහා භාවිතා කරයි.ගොරෝසු පෙයාර් පළතුරු වල පැණිරස, ඉස්ම සහිත රසය එය ජෑම්, ජෙලි සහ බීම වල පවා ප්‍රියජනක අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි.මෙම පලතුරු රසවත් වීමට අමතරව, සමස්ත සෞඛ්යයට දායක වන විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවල විශිෂ්ට මූලාශ්රයකි.නමුත් සෑම පතොක් වර්ගයක්ම ආහාරයට ගත නොහැක, එබැවින් ඔබ ඔවුන්ගේ විශේෂය නොදන්නා විට ඔබට ඒවා කන්න බැහැ.
පතොක් වල ඖෂධීය සහ ආහාරයට ගතහැකි ගුණාංග වලට අමතරව පාරිසරික ප්‍රතිලාභද ඇත.සමහර පතොක් විශේෂවලට කැපී පෙනෙන ජල ගබඩා ධාරිතාවක් ඇති අතර, ජල සම්පත් හිඟ ශුෂ්ක කලාපවල ජීවත් වීමට ඔවුන්ට ඉඩ සලසයි.මෙම හැකියාව ජල සීමා සහිත පරිසර පද්ධතිවල සමතුලිතතාවය පවත්වා ගැනීම සඳහා පතොක් අත්යවශ්ය වේ.
අවසාන වශයෙන්, පතොක් ඔවුන්ගේ සිත් ඇදගන්නාසුළු පෙනුම සඳහා පමණක් නොව, බොහෝ ආකාරවලින් වටිනා ය.මෙම ශාක ඖෂධීය සහ ආහාරයට ගත හැකි ගුණාංග රාශියක් ඇති අතර, ඒවා ලොව පුරා සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාවේ සහ විවිධ ආහාරවල වැදගත් කොටසක් බවට පත් කරයි.කටුක පරිසරවල සශ්‍රීක වීමට ඔවුන්ගේ අද්විතීය හැකියාව සියුම් පාරිසරික සමතුලිතතාවයක් පවත්වා ගැනීමේ ඔවුන්ගේ වැදගත්කම ද ඉස්මතු කරයි.ඒ නිසා ඊළඟ වතාවේ ඔබ පතොක් දකින විට, ඇසට පෙනෙනවාට වඩා බොහෝ දේ එහි ඇති බව මතක තබා ගන්න.එහි ඖෂධීය සහ ආහාරයට ගතහැකි විභවය සොයා ගෙන සෞඛ්‍ය හා ගැස්ට්‍රොනොමි ලෝකය විවෘත කරන්න.
පසු කාලය: අගෝස්තු-29-2023